Salmón Glaseado a la Soja (Salmón Ford)

Hola a todos,

Esta manera de preparar el salmón además de ser muy fácil y vistosa, es realmente muy rica y puede ser realizada tanto en los días de frio invernal como en las noches de verano acompañado con un buen vino blanco. Les invitamos a prepararlo y a degustar el contraste de una superficie crujiente y un interior jugoso, obtenido gracias a su forma de cocción.

Salmón Glaseado a la Soja
Photography by MS

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes

(Para 4 porciones)

• 1/4 taza de azúcar morena (o rubia)
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de vino blanco seco o agua
• 1 kilogramo de filete de salmón
• Rodajas de limón, para servir

¿Cómo preparar nuestro Salmón glaseado a la soja?

1. Ponga la rejilla en el centro del horno.
2. Precaliente el horno a 400 grados.
3. Preparación del glaseado:
4. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón y vino blanco hasta que el azúcar se haya disuelto.
5. Preparación del filete de salmón:
6. Corte en 4 trozos de igual tamaño
7. Acomode en un molde para hornear los trozos de salmón, con la piel hacia abajo y en una sola capa.
8. Vierta el glaseado sobre los peces, cubriéndolos uniformemente.
9. Hornee hasta que el pescado este ligeramente dorado, pero aún brillante y el interior de color rosa, recuerde rociar continuamente (5 minutos aproximadamente) con el glaseado que se va acumulando en el molde para hornear. El horneado toma entre 15 y 20 minutos.
10. Servir con rodajas de limón.

Un Consejo...

• Puede acompañar este delicioso salmón con una ensalada fresca de lechugas (las orgánicas y de cultivo hidropónico son muy suaves y frescas), baby espinacas y palmitos, aliñados con aceite de oliva y limón (en proporción de 3 partes de aceite por una de limón)sal y pimienta blanca.

Y a disfrutar!!!
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Hasta Pronto!!